A Radicofani (SI) Venerdì 31 Maggio e Sabato 1 e Domenica 2 Giugno 2024 torna con la 19ª Edizione della Festa sta degli Antichi Mestieri. La festa ripercorre e propone al pubblico, in entrambe le giornate, rievocazioni di vecchi mestieri, artigiani all’opera, antiche macchine agricole, rievocazione antica trebbiatura, sfilate veicoli d’epoca, mercatino antiquariato, giochi di una volta, mostre fotografiche, canti popolari, musica dal vivo e ballo liscio. 
Il programma della manifestazione prevede anche l’apertura degli stand gastronomici, venerdì sera e sia a pranzo che a cena sabato e domenica, dove verranno servite specialità della tradizione      contadina, tra cui i cazzagnoli preparati rigorosamente a mano dalle massaie locali. Assaporateli come vuole la tradizione con aglione o al ragù              .

 

Il nome Cazzagnoli deriva dal fatto che la pasta fatta solo di acqua e farina veniva “cazzata” cioè stesa con l’ansagnolo (il mattarello) e poi tagliata con il coltello. L’uso di questo verbo è rimasto anche in marina: cazzare significa stendere.